Hely
Sótartó
Az 1531-es épület nevét egy sótáról kapta, bár itt a só mindössze körülbelül húsz évig volt jelen az ötszáz évből - történelme nagy részében gabonatárolóként és fegyvertárként szolgált. A sör 70 méterrel a tér alatt csövön keresztül jut el hozzá…
A Solnice egy 1531-ből származó reneszánsz épület a Piaristické téren, amely ma egy saját sörfőzdével rendelkező éttermet fogad - és a sör nem hordókban érkezik, hanem a tér burkolata alatt hetven méteren át futó csöveken keresztül. Ami főként a sóval közös benne, az a név.
Az épület majdnem ötszáz évig állt jelentős átépítés nélkül, és a teteje alatt van Csehország negyedik legöregebb tetőszerkezete az ilyen típusú épületek között. A legtöbb idő alatt a városi magtárként működött, és az archívum igazgatója, Daniel Kovář szerint gabonabankként működött: az 1550-1576 közötti adósságnyilvántartások azt mutatják, hogy az emberek ott kölcsönöztek gabonát, majd később visszaadták.
2019 óta kétszáz fő számára nyitott éttermet, és az épület a felújításáért elnyerte az Év Műemléke címet. A sört a szomszédos házban, a Hroznová és a Česká utcák sarkán főzik.
Egy név, ami félrevezet
A Solnice 1531 óta áll a Piaristické náměstí téren, Jakub városi építőmester építette, amikor Budějovice bővítette birtokát és földjeit. A sót itt csak a fél évezrednek egy rövid szakaszában tárolták; jóval hosszabb ideig gabonatárolóként és fegyvertárként szolgált. A név azonban így is megmaradt - és ma a legtöbb látogató hallja a „só” szót, és azt feltételezi, hogy ez az egész történet.
Kőarcok a homlokzaton
A főhomlokzaton három különböző méretű kőarc néz le; egy negyedik a nyugati oromzaton ül. A helyi legenda a bátor apátnőhöz köti őket, aki csapdába ejtette a tolvajokat a kolostor templomában - a történetet teljes egészében a Budějovice-i legendák között mesélik el. A történészek a maszkokat reneszánsz építészeti díszítésnek tekintik; a történet később született, és tökéletesen illeszkedett az arcokhoz.
Sör a téren alatt
Ma a Solnice a város legismertebb történelmi helyszínei közé tartozik. A konyha az osztrák-magyar hagyományokat követi, hangsúlyt fektetve a házi sütésre és a füstölt húsokra. A Solnice sörfőzdéből származó sör nem hordóban érkezik, hanem egy a Piaristické náměstí kövezet alá fektetett 70 méter hosszú csövön keresztül - a sörvezeték elég erős ahhoz, hogy a sört a második emeletre is felnyomja.
A helyszínen
Az 1531-es épület reneszánsz lépcsőzetes oromzattal és lőrésekkel rendelkezik. A homlokzaton különböző méretű kőarcok találhatók - három a főoldalon, és egy negyedik a nyugati oromzaton. Bent az étterem az Osztrák-Magyar hagyományokra épít, saját sütéssel és füstölt húsokkal. A Solnice sörfőzde söre nem hordóban érkezik, hanem egy 70 méter hosszú csövön keresztül, amely a Piaristické náměstí burkolata alatt fut - elég erős ahhoz, hogy a sört a második emeletre nyomja.
Források
- https://budejovice.rozhlas.cz/v-centru-budejovic-vznikla-v-16-stoleti-sypka-kam-si-lide-mohli-ukladat-obili-8145109 — Daniel Kovář: sýpka jako obilní banka, rejstříky 1550–1576 (11. 7. 2021)
- https://budejcka.drbna.cz/zpravy/kultura/23126-rekonstrukce-solnice-se-blizi-ke-konci-tesit-se-muzeme-na-restauraci-a-pivovar.html — kapacita 200 osob, budova bez větších úprav od roku 1531 (16. 3. 2019)
- https://ceskobudejovicky.denik.cz/zpravy_region/na-piaristaku-bude-pivovar-20190320.html — pivovar v sousedním domě na rohu Hroznové a České (20. 3. 2019)
- https://budejcka.drbna.cz/zpravy/spolecnost/27866-v-budejcke-solnici-se-sul-skladovala-jen-par-let-historie-objektu-trva-temer-500-let.html
- https://budejovice.rozhlas.cz/v-centru-budejovic-vznikla-v-16-stoleti-sypka-kam-si-lide-mohli-ukladat-obili-8145109
- https://www.turistika.cz/mista/ceske-budejovice-solnice-minipivovar-restaurant-a-historicke-podkrovi/detail
- https://www.stavbaweb.cz/clanek/restaurace-a-pivovar-solnice-24241/
- https://cs.wikipedia.org/wiki/Solnice_(%C4%8Cesk%C3%A9_Bud%C4%9Bjovice)
- https://www.predskolaci.cz/legendy-mesta-ceske-budejovice/14554
- https://cs.wikipedia.org/wiki/Kostel_Ob%C4%9Btov%C3%A1n%C3%AD_Panny_Marie
- https://cs.wikipedia.org/wiki/Panna_Maria_Bud%C4%9Bjovick%C3%A1
- https://www.pivovarsolnice.cz/
- http://www.zpravy.pivovary.info/?p=59955