Samson Sörfőzde

A Samson sörfőzde a legrégebbi sörfőzde Budějovicében, a központtól délre nem messze, és 1795 óta főz sört - száz évvel a Budvar előtt. És mégis, több mint száz évig nem volt szabad a saját történelmi nevét használni.

Évente körülbelül nyolcvankétezer hektoliter sört főznek, nagyjából tizenhat és félmillió fél litert, és ennek több mint a fele külföldre kerül - Ausztriába, Lengyelországba, Dániába és Brazíliába. Artézi kútból származó, 274 méter mély vízzel főzik, és otthon Samson körülbelül harmincöt kocsmában csapolják a városban és környékén.

A 2022-es nemzetközi World Beer Awards-on a Samson Bock nyerte el a világ legjobb bock lager címét. A főzőmester, Radim Lavička pedig tudja, hol a legjobb a sör: a szűretlen, mondja, „reggel hordókba kerül, délután pedig csapra kerül”. A sörfőzdének van boltja, és az év minden napján, előzetes bejelentkezés alapján, vezetett túrákat tartanak.

1795-ben két sörfőzde állt a belvárosban - a Kis és a Nagy, amelyet Fehérnek hívtak. (A Fehér Torony, amelyet később a színházhoz alakítottak, utóbbi nevét viselte.) Nem egy vállalathoz tartoztak. Várospolgárok birtokolták őket, akik rendelkeztek sörfőzési joggal - azok, akik a belvárosban házzal rendelkeztek és adót fizettek. Ez ugyanaz a rend volt, amely Budějovicében a húsra vonatkozott: az ipar birtokügy volt, nem csak képesség kérdése.

Azok a polgárok abban az évben beleegyeztek, hogy mindkét sörfőzdét egy vállalkozásba olvasszák össze. Így jött létre a Budějovice-i Polgárok Sörfőzdéje - németül Budweiser Bürgerbräu. 1802-től sörüket Budweiser Bier, „Budějovice-i sör” néven árulták. 1899-ben ezt az elnevezést hivatalosan márkaként jegyezték be.

Mi történt ezután

1895-ben a városban egy második nagy sörfőzde is létrejött - a Cseh Részvénytársasági Sörfőzde, a mai Budvar. A német gazdasági fölényre adandó cseh válaszként alapították a városban. Ettől kezdve két sörfőzde állt szemben egymással Budějovice-ben: a régebbi német és a fiatalabb cseh. És mindketten a város nevét viselő sört árultak.

Egy név egy szoborról

1958-ban a sörgyár új nevet kapott. A német Bürgerbräu a háború utáni Csehszlovákiában nem volt tartható. Valami másra volt szükség - és a város legbudějovice-ibb dolgát választották: Samsonra, az erőemberre, aki a tér közepén lévő kúton legyőzi az oroszlánt.

És most a lényeges pont

Itt van egy tény, amit a Budvarnál nem hall majd, és amely a híres vita a Budweiser szó körül más megvilágításba helyezi. A Budějovice-i Polgárok Sörfőzdéje száz évvel idősebb, mint a Budvar. Mégis, nem engedélyezték számára a történelmi név használatát - mert a Budweiser Bürgerbräu védjegyeket közben a Budvar birtokolta. Ez hosszú időbe telt. Olyan elnevezéseket, mint a Budějovický měšťanský var és a Budweiser Bürgerbräu Samson, csak 1991-től lehet használni; másokat, például a Budějovické pivo vagy a Budweiser Bier, 1993-tól - és a Budweiser Bürgerbräu márka teljes használatát csak 2005-ben rendezték.

Tehát míg a Budvar világszerte mintegy kétszáz bírósági ügyet vívott az elvért, hogy egy helynév egy adott helyről származó termékhez tartozik, otthon a sörfőzde nevét viselte, amely már száz évvel korábban ott működött. (Ez nem vádaskodás, és nem von le semmit a Budvar érdemeiből - az amerikai vita során tett érvelése érvényes, és a Budvarnál le van írva. Egyszerűen egy tény, amely a történethez tartozik.)

A helyszínen

Idővonal

Kérdések

Források