Lugar
Cervecería Samson
La cervecería más antigua de Budějovice. Aquí se elabora cerveza desde 1795, cien años antes que en Budvar, y sin embargo durante más de cien años no pudo usar su propio nombre histórico. Ese nombre lo había registrado entretanto la más joven.
La cervecería Samson es la más antigua de Budějovice, un poco al sur del centro, y elabora desde 1795 — cien años antes que Budvar. Y sin embargo durante más de cien años no se le permitió usar su propio nombre histórico.
Elabora unos ochenta y tres mil hectolitros de cerveza al año, unos dieciséis millones y medio de medios litros, y más de la mitad sale al extranjero — a Austria, Polonia, Dinamarca y Brasil. Se elabora con agua de un pozo artesiano de 274 metros de profundidad, y en casa Samson se sirve en unas treinta y cinco tabernas de la ciudad y alrededores.
En los World Beer Awards internacionales de 2022 Samson Bock ganó como el mejor bock lager del mundo. Y el maestro cervecero Radim Lavička sabe dónde está mejor la cerveza: la sin filtrar, dice, «se envasa en barriles por la mañana y se tira por la tarde». La cervecería tiene una tienda, y las visitas se hacen todo el año con cita previa.
En 1795 había dos cervecerías en la ciudad interior, la Pequeña y la Grande, llamada la Blanca. (La Torre Blanca, luego integrada en el teatro, tomó el nombre de esta última.) No pertenecían a una empresa. Pertenecían a burgueses con derecho de elaboración, quienes tenían casa en la ciudad interior y pagaban impuestos. Era la misma regla que en Budějovice para la carne: el oficio era cuestión de propiedad, no solo de habilidad.
Esos burgueses acordaron ese año fusionar ambas cervecerías en una empresa. Así surgió la Cervecería Burguesa de Budějovice, en alemán Budweiser Bürgerbräu. Desde 1802 su cerveza se vendía como Budweiser Bier, «cerveza de Budějovice». En 1899 esa designación se registró oficialmente como marca.
Qué pasó después
En 1895 surgió en la ciudad una segunda gran cervecería, la Cervecería Anónima Checa, el Budvar actual. Se fundó como respuesta checa al dominio económico alemán en la ciudad. Desde entonces dos cervecerías se enfrentaron en Budějovice: la alemana más antigua y la checa más joven. Y ambas vendían cerveza con el nombre de la misma ciudad.
Un nombre de una estatua
En 1958 la cervecería recibió un nombre nuevo. El alemán Bürgerbräu no podía mantenerse en la Checoslovaquia de posguerra. Hacía falta otra cosa, y eligieron lo más budějovicense de la ciudad: Samson, el fuerte que en la fuente del centro de la plaza vence al león.
Y ahora lo esencial
Aquí hay un hecho que no oirá en Budvar, y que pone la famosa disputa por la palabra Budweiser bajo otra luz. La Cervecería Burguesa de Budějovice es cien años más antigua que Budvar. Y sin embargo no pudo usar su nombre histórico, porque las marcas Budweiser Bürgerbräu estaban entretanto en manos de Budvar. Tardó mucho. Designaciones como Budějovický měšťanský var y Budweiser Bürgerbräu Samson solo desde 1991; otras como Budějovické pivo o Budweiser Bier desde 1993, y el uso pleno de la marca Budweiser Bürgerbräu se resolvió solo en 2005.
Así, mientras Budvar libraba unos doscientos juicios en todo el mundo por el principio de que un nombre de lugar pertenece a un producto de ese lugar, en casa retenía el nombre de la cervecería que llevaba allí cien años más. (No es una acusación ni resta nada a Budvar: su argumento en la disputa americana vale y está descrito en Budvar. Es simplemente un hecho que pertenece a la historia.)
En el lugar
La fuente de Samson en la plaza: acérquese y mire al fuerte con el león. De él toma nombre la cervecería. Es casi el único lugar en Budějovice donde se ve el origen de la marca sin entrar en la fábrica.
Cronología
- 1795 — sloučením Malého a Velkého (Bílého) pivovaru vzniká Budějovický měšťanský pivovar, německy Budweiser Bürgerbräu
- 1802 — pivo se prodává jako Budweiser Bier
- 1876 — Adolphus Busch si v USA registruje značku Budweiser (příběh)
- 1895 — vzniká Český akciový pivovar, dnešní Budvar
- 1899 — Budweiser Bürgerbräu si nechává oficiálně zapsat ochrannou známku
- 1958 — pivovar přejmenován na Samson podle sochy na kašně
- 1991 — smí opět užívat označení Budějovický měšťanský var a Budweiser Bürgerbräu
- 1993 — přibývá Budějovické pivo, Budweiser Bier, Bière de Budweis, Budweis Beer
- 2005 — vyřešeno užívání známky Budweiser Bürgerbräu
Preguntas
Který z nich je „ten pravý budějovický"?
Oba. A přesně o to se to celé století vedlo.
Fuentes
- https://www.e15.cz/byznys/prumysl-a-energetika/anheuser-busch-koupil-budejovicky-pivovar-samson-1098005 — AB InBev kupuje Samson (2. 7. 2014)
- https://www.seznamzpravy.cz/clanek/ekonomika-firmy-pivovar-samson-prodelava-veri-ale-v-obrat-nadeji-vidi-v-navratu-do-hospod-283414 — výstav 83 000 hl, 60 % export, země (10. 8. 2025)
- https://budejcka.drbna.cz/zpravy/spolecnost/35939-fenomenalni-uspech-pivovaru-samson-nejlepsi-bock-na-svete-a-dalsich-pet-oceneni-k-tomu.html — World Beer Awards 2022, sládek Radim Lavička (2. 9. 2022)
- https://budejcka.drbna.cz/zpravy/spolecnost/40075-obliba-pivovaru-samson-roste-obsazujeme-budejcke-hospody-tesi-reditele.html — artéská studna 274 m, asi 35 podniků (23. 11. 2023)
- https://cs.wikipedia.org/wiki/Bud%C4%9Bjovick%C3%BD_m%C4%9B%C5%A1%C5%A5ansk%C3%BD_pivovar — založení 1795 sloučením Malého a Velkého (Bílého) pivovaru, Budweiser Bier od 1802, známka 1899, přejmenování 1958 podle sochy, uvolnění označení 1991, 1993 a 2005
- https://encyklopedie.c-budejovice.cz/clanek/samson a http://www.encyklopedie.c-budejovice.cz/clanek/mestansky-pivovar — hesla v Encyklopedii ČB
- https://cesky.radio.cz/budejovicky-budvar-130-let-ceskeho-pivovarnictvi-8848031 — vznik Českého akciového pivovaru 1895 jako odpověď na německou hospodářskou převahu
- https://marketing86505.wixstudio.com/samson-cz/kontaktni-informace — otevírací doba prodejny, kontakty (23. 8. 2026)
- https://www.jiznicechy.cz/turisticke-cile/2292-pivovar-samson — prohlídky, rezervace (23. 8. 2026)