Miejsce

Masné krámy

Najbardziej znana restauracja Budějovic mieści się w domu, który miasto przez sto lat próbowało kupić, by go zburzyć. Nie udało się, bo budynek należał nie do jednego właściciela, lecz do dwudziestu ośmiu — i wystarczyło, by jeden odmówił sprzedaży. Dziś znów ma dwudziestu ośmiu właścicieli.

Fotografie: Masné krámy

Wróć do bloga

Masné krámy (Kramy Mięsne) nie zawsze były tu. Stały wprost na rynku. Najstarsza wzmianka pisana jest z 24 czerwca 1336 — i jest to wzmianka o powodzi. Woda wtedy dotarła na targ aż do kramów mięsnych. (To więc nie data założenia, tylko pierwszy dowód, że już istniały.) To nie był budynek. To były konstrukcje drewniane, zestaw mniejszych stoisk rzeźniczych bezpośrednio na obszarze dzisiejszego rynku.

19 lutego 1364 Karol IV nakazał usunąć z rynku kramy mięsne — i także chlebowe. Nawet na nowym miejscu najpierw znów była konstrukcja drewniana. Dopiero później powstała kamienna hala, którą znacie dziś.

W 1554 było dwadzieścia osiem stoisk (kotce). Za sto groszy miśnieńskich rzeźnik mógł kupić jedno. Obie liczby pojawiają się w źródłach i długo wyglądały na sprzeczność — dwadzieścia dwie sekcje w jednym rejestrze, dwadzieścia osiem stoisk w drugim. Opisują różne warstwy tego samego budynku.

Miasto przez około sto lat próbowało kupić dom, by go zburzyć. Nie udało się, bo własność była podzielona między dwudziestu ośmiu ludzi — i wystarczyła jedna odmowa. Dziś restauracja znów ma dwudziestu ośmiu właścicieli. Wysoka nawa i niższe nawy boczne nadal pokazują, gdzie stały kramy i jak wchodziło się z nich do hali głównej.

Na miejscu

Spójrzcie na sufit. Ta wysoka nawa i dwa niższe boczne nawy to nie kaprys architektoniczny — to ślady poszczególnych kramów. W nawach bocznych stały kramy; z nich wchodziło się do nawy głównej. Policzcie…

Oś czasu

  • do roku 1364 — masné krámy stojí jako dřevěná stavení přímo na dnešním náměstí Přemysla Otakara II.
  • 24. 6. 1336 — první písemná zmínka, a to při povodni: voda dosáhla na rynek až k masným krámům
  • 19. 2. 1364 — Karel IV. nařizuje odstranit masné i chlebové krámy z náměstí a náměstí vydláždit; krámy se stěhují do Krajinské, zatím jako dřevěná stavba
  • 1554 — postavena dnešní budova na rohu Krajinské a Hroznové; 28 krámků po 100 kopách grošů
  • 1853 — cech si staví dřevěné jatky u Předního mlýna
  • po 1860 — zrušeny cechy, vznikají společenstva; vlastnictví krámků ale zůstává
  • 1895 — jatky prodány obci za 7 000 zlatých a téhož roku zbořeny; peníze si rozdělili majitelé krámků
  • 1899 — v budově se přestává prodávat maso
  • 1913 — město získává v dražbě krámky 16 a 20
  • 1923 — město vlastní 5 krámků z 28
  • 3. 7. 1924 — městský úřad vysvětluje v listu Hlas lidu právní stav budovy
  • po 1945 — znovu se uvažuje o demolici, od plánu se ustupuje
  • 1953–1954 — přestavba podle návrhu Jaroslava Fidry
  • 1. 10. 1954 — otevřena restaurace Masné krámy
  • po 1990 — budova má opět 28 majitelů

Pytania

Proč se to jmenuje Masné krámy?

Protože to masné krámy doopravdy byly — tedy budova, ve které se prodávalo maso. Není to název restaurace, je to název budovy, který restaurace zdědila. Prodávalo se tu od roku 1554 do roku 1899.

Je to turistický podnik, nebo tam chodí i místní?

Dá se tam přijít bez rezervace?

Rezervace jde udělat online přes web restaurace. Jestli je nutná, ověřeno není, ale funguje i klasická rezervace předem.

Źródła

  • https://ceskobudejovicky.denik.cz/zpravy-region/schinko-budejovice-pred-sto-lety-historie-retro-masne-kramy/ — Jan Schinko, Budějovice před sto lety, 26. díl, 21. 8. 2024. Klíčový zdroj: 28 krámků po 100 kopách grošů, podmínka vlastnictví krámku i domu pro přijetí do cechu, Josef Havelda a krámek č. 10, dražba 1913, stav 1923, doslovný text z listu Hlas lidu z 3. 7. 1924, jatky u Předního mlýna, návrat 28 majitelů po roce 1990
  • https://cs.wikipedia.org/wiki/Masn%C3%A9_kr%C3%A1my_(%C4%8Cesk%C3%A9_Bud%C4%9Bjovice) — datace 1554, první zmínka 1336, bazilikální dispozice, Jaroslav Fidry, otevření restaurace 1. 10. 1954
  • https://encyklopedie.c-budejovice.cz/clanek/masne-kramy — heslo v Encyklopedii ČB; původní krámy na náměstí jako dřevěná stavení
  • https://encyklopedie.c-budejovice.cz/clanek/urbanisticky-vyvoj — přesun krámů do Krajinské po roce 1364
  • https://www.npu.cz/uop/ceske-budejovice/vzdelavani/souteze/2016_soutez/pamatne%20stavby%20vysledky.pdf — NPÚ: nad pravým vchodem dvě zkřížené sekery, znak cechu řezníků a uzenářů
  • Vlastní pozorování na místě — dvaadvacet oblouků v bočních lodích, hlavní loď a dvě boční, některé krámky dnes spojené pod zachovaným obloukem. Tohle rozsoudilo rozpor 22 × 28: každé číslo měří něco jiného.
  • https://www.c-budejovice.cz/sites/default/files/obsah/Odbory/OPP/ceskymi_budejovicemi_po_stopach_architektury.pdf — architektonický průvodce města: 22 oddílů (sedí s počtem oblouků) + symbol řeznického cechu na ostění
  • https://www.slavnevily.cz/stavby-/-unesco/stavby-ceskych-budejovic/masne-kramy — FOIBOS: 28 prodejních kotců
  • https://www.masne-kramy.cz/cs/historie-a-soucasnost.html — web restaurace; počet krámků neuvádí
  • https://www.masne-kramy.cz/ — otevírací doba, ceny, rezervace, citace (23. 8. 2026)