Місце

Masné krámy

Найвідоміший ресторан Будейовіце сидить у будинку, який місто сто років намагалося купити, щоб його знести. Не вдалося, бо будівля належала не одному власникові, а двадцяти восьми — і вистачало, щоб один відмовився продати. Сьогодні в нього знову двадцять вісім власників.

Fotografie: Masné krámy

Назад до блогу

Masné krámy (М’ясні крамниці) були не завжди тут. Вони були просто на площі. Найстаріша письмова згадка — від 24 червня 1336 року — і це згадка про повінь. Вода тоді сягнула ринку аж до м’ясних крамниць. (Отже, це не дата заснування, лише перший доказ, що вони вже існували.) Це не була будівля. Це були дерев’яні конструкції, набір менших м’ясницьких лавок безпосередньо на території сьогоднішньої площі.

19 лютого 1364 року Карл IV наказав прибрати м’ясні — а також хлібні — крамниці з площі. Навіть на новому місці спочатку знову була дерев’яна конструкція. Лише пізніше піднялася кам’яна зала, яку ви знаєте сьогодні.

1554 року було двадцять вісім лавок (kotce). За сто мейсенських грошів м’ясник міг купити одну. Обидва числа з’являються в джерелах і довго виглядали як суперечність — двадцять два відділення в одному реєстрі, двадцять вісім лавок в іншому. Вони описують різні шари тієї самої будівлі.

Місто близько ста років намагалося купити будинок, щоб його знести. Не вдалося, бо власність була поділена між двадцятьма вісьмома людьми — і однієї відмови вистачало. Сьогодні в ресторану знову двадцять вісім власників. Високий неф і нижчі бічні проходи досі показують, де стояли лавки і як з них ішли в головну залу.

На місці

Подивіться на стелю. Той високий неф і два нижчі бічні проходи — не архітектурна примха; це сліди окремих лавок. У бічних проходах стояли лавки; з них входили в головний прохід. Порахуйте…

Хронологія

  • do roku 1364 — masné krámy stojí jako dřevěná stavení přímo na dnešním náměstí Přemysla Otakara II.
  • 24. 6. 1336 — první písemná zmínka, a to při povodni: voda dosáhla na rynek až k masným krámům
  • 19. 2. 1364 — Karel IV. nařizuje odstranit masné i chlebové krámy z náměstí a náměstí vydláždit; krámy se stěhují do Krajinské, zatím jako dřevěná stavba
  • 1554 — postavena dnešní budova na rohu Krajinské a Hroznové; 28 krámků po 100 kopách grošů
  • 1853 — cech si staví dřevěné jatky u Předního mlýna
  • po 1860 — zrušeny cechy, vznikají společenstva; vlastnictví krámků ale zůstává
  • 1895 — jatky prodány obci za 7 000 zlatých a téhož roku zbořeny; peníze si rozdělili majitelé krámků
  • 1899 — v budově se přestává prodávat maso
  • 1913 — město získává v dražbě krámky 16 a 20
  • 1923 — město vlastní 5 krámků z 28
  • 3. 7. 1924 — městský úřad vysvětluje v listu Hlas lidu právní stav budovy
  • po 1945 — znovu se uvažuje o demolici, od plánu se ustupuje
  • 1953–1954 — přestavba podle návrhu Jaroslava Fidry
  • 1. 10. 1954 — otevřena restaurace Masné krámy
  • po 1990 — budova má opět 28 majitelů

Запитання

Proč se to jmenuje Masné krámy?

Protože to masné krámy doopravdy byly — tedy budova, ve které se prodávalo maso. Není to název restaurace, je to název budovy, který restaurace zdědila. Prodávalo se tu od roku 1554 do roku 1899.

Je to turistický podnik, nebo tam chodí i místní?

Dá se tam přijít bez rezervace?

Rezervace jde udělat online přes web restaurace. Jestli je nutná, ověřeno není, ale funguje i klasická rezervace předem.

Джерела

  • https://ceskobudejovicky.denik.cz/zpravy-region/schinko-budejovice-pred-sto-lety-historie-retro-masne-kramy/ — Jan Schinko, Budějovice před sto lety, 26. díl, 21. 8. 2024. Klíčový zdroj: 28 krámků po 100 kopách grošů, podmínka vlastnictví krámku i domu pro přijetí do cechu, Josef Havelda a krámek č. 10, dražba 1913, stav 1923, doslovný text z listu Hlas lidu z 3. 7. 1924, jatky u Předního mlýna, návrat 28 majitelů po roce 1990
  • https://cs.wikipedia.org/wiki/Masn%C3%A9_kr%C3%A1my_(%C4%8Cesk%C3%A9_Bud%C4%9Bjovice) — datace 1554, první zmínka 1336, bazilikální dispozice, Jaroslav Fidry, otevření restaurace 1. 10. 1954
  • https://encyklopedie.c-budejovice.cz/clanek/masne-kramy — heslo v Encyklopedii ČB; původní krámy na náměstí jako dřevěná stavení
  • https://encyklopedie.c-budejovice.cz/clanek/urbanisticky-vyvoj — přesun krámů do Krajinské po roce 1364
  • https://www.npu.cz/uop/ceske-budejovice/vzdelavani/souteze/2016_soutez/pamatne%20stavby%20vysledky.pdf — NPÚ: nad pravým vchodem dvě zkřížené sekery, znak cechu řezníků a uzenářů
  • Vlastní pozorování na místě — dvaadvacet oblouků v bočních lodích, hlavní loď a dvě boční, některé krámky dnes spojené pod zachovaným obloukem. Tohle rozsoudilo rozpor 22 × 28: každé číslo měří něco jiného.
  • https://www.c-budejovice.cz/sites/default/files/obsah/Odbory/OPP/ceskymi_budejovicemi_po_stopach_architektury.pdf — architektonický průvodce města: 22 oddílů (sedí s počtem oblouků) + symbol řeznického cechu na ostění
  • https://www.slavnevily.cz/stavby-/-unesco/stavby-ceskych-budejovic/masne-kramy — FOIBOS: 28 prodejních kotců
  • https://www.masne-kramy.cz/cs/historie-a-soucasnost.html — web restaurace; počet krámků neuvádí
  • https://www.masne-kramy.cz/ — otevírací doba, ceny, rezervace, citace (23. 8. 2026)