À Budějovice
Solnice
À pied 19 min · En voiture 9 min
Le Solnice historique de 1531 combine aujourd'hui une salle Renaissance avec un restaurant et sa propre microbrasserie. La bière n'arrive pas en fûts : elle s'écoule dans des tuyaux posés à soixante-dix mètres sous le pavé de la place, directement dans le restaurant.
Le bâtiment se dresse sur place des Piaristes, à quatre minutes de la place principale, et depuis près de cinq cents ans personne ne l’a reconstruit de façon majeure ; sous le toit se trouve la quatrième charpente de son type la plus ancienne de République tchèque. Avec le sel, il n’a guère en commun que le nom — pendant la plus grande partie de son histoire ce fut le grenier municipal, où l’on empruntait du grain puis le rendait. Le restaurant accueille deux cents personnes, et la bière, non filtrée et non pasteurisée, est brassée dans la maison voisine.
Informations pratiques
- À pied 19 min · En voiture 9 min
- Horaires d'ouverture: zvenčí volně přístupné kdykoli. Restaurace a pivovar uvnitř mají vlastní otevírací dobu.
Sur place
L'édifice de 1531 présente un pignon Renaissance à gradins percé de meurtrières. Sur la façade se trouvent des faces en pierre de différentes tailles : trois sur la façade principale et une quatrième sur le pignon ouest face au bras aveugle du Malše, de sorte que quiconque marche uniquement sur la façade en trouve trois. A l'intérieur se trouvent un restaurant et une brasserie ; la bière n'arrive pas en fûts mais par des tuyaux à soixante-dix mètres sous le pavé de la place.